Die Entstehung des Holiday Parks geht auf das Jahr 1971 zurück, wo der damalige „Märchenpark Haßloch“ von der Familie Schneider aufgekauft wurde. Zwei Jahre später wurde pünktlich zum „Holiday Transit“ (heute nach Umbau „Tour des Fleurs“) der vergleichsweise kleine Park von ungefähr 70.000m² in den Holiday Park umbenannt.

In dieser Zeit waren bereits die Wilde Maus und das Delphinarium geöffnet, welche allerdings heute nicht mehr zum Programm gehören.

In der weiteren Zeit bereicherte sich der Holiday Park an Kleinen Attraktionen und Shows, die größtenteils noch bis heute stehen.

1979 kam mit dem Superwirbel der nächst größte heute bestehende Publikumsmagnet. Der erste Coaster der Firma Vekoma mit Inversion in Deutschland, die fast vierfache Erdbeschleunigung, zwei Inversionen in Form von Korkenziehern und eine Geschwindigkeit von 64,4 km/h waren die Gründe seiner Beliebtheit. Die eigentlich als Kirmesattraktion gedachte Achterbahn war zudem Teil vom Weltrekord des „King of Rollercoaster" Richard Rodriguez, welcher die Achterbahn 49 Tage lang über die Nächte hinweg fuhr.

Die 80er waren die Ursprünge zweier Sensationen, einerseits die auch heutzutage überaus beliebte Wasserski-Show auf dem rund 30.000m² großen See des Parkes, welche 1983 erstmals vorgeführt wurde, andererseits des im folgenden Jahr eröffneten Rapid River Rides „Donnerfluss“, welcher Europapremiere war.

Im folgendem Jahrzehnt kamen mehrere Attraktionen im Park hinzu, 1992 die Wildwasserbahn Teufelsfässer, welche heute noch nassen Spaß verbreitet. 1997 wurde der erste Freifall Turm Europas präsentiert, der „Free Fall Tower“, welcher seinen Namen öfters Individuell zum Trend ändert, wie 2007 kurzzeitig in den Namen „Transformers Tower“. 

Die allerdings bis heute noch größte Sensation in Sachen Holiday Park ist die „bigFM Expedition GeForce®“, eröffnet 2001, damals nur „Expedition GeForce“! Einer der bekanntesten 2-Seat Hyper aus dem Hause Intamin und der mehrfach, von verschiedenen Organisationen, zur Besten Achterbahn Europas (bis 2008) und der Welt (bis 2007) gekürte Coaster verspricht Adrenalin, Airtime und Spannung pur! Besonderheit ist der gut 82° steile First Drop, aber auch die stark geneigten Turns und die Airtime-Camelbacks sind nicht unwichtig für den gewaltigen Erfolg dieses Coasters. Es war übrigens der Coaster, der beim Rekordversuch von Richard Rodriguez tagsüber gefahren wurde.

Heute steht der Park in seinen fünf Bereichen, „Holly’s Kinderland“, Holly ist übrigens das Maskottchen in Papageigestallt der wie seine Kollegin Dolly, ein Eichhörnchen, im Park verteilt oder mit Dolly bei der Show „Holly’s Filmstudio“ anzutreffen ist, das „Base Camp“, Heimat der EGF und Donnerfluss, das „Pfälzer Dorf“ mit der Burg Falkenstein, der „Blumenpark“, sowie der hinterste Teil, das Fischerdorf mit der neusten Attraktion dem „Lighthouse Tower“, eröffnet 2006!